Beranda » News » Restoran » Menu Enak dari Restoran Blue Jasmine

Menu Enak dari Restoran Blue Jasmine

Dilihat 852x | Tags News, Restoran,

Menu Enak dari Restoran Blue Jasmine November 2018

Menu Enak dari Restoran Blue Jasmine - Tampilannya serupa mi kuning goreng. Lebih-lebih di atasnya ada irisan bawang merah & cabai, juga dua potong udang gembul. Menurut koki Blue Jasmine, Budi Setiawan, menu ini terilhami oleh salad mangga Thailand. “Tapi telah disesuaikan lidah orang Indonesia,” kata dirinya. 

Kerabu Mangga Manis Pedas terdiri atas irisan mangga belum terlampaui masak yg dicampur coriander atau daun ketumbar beraroma tajam. Bahan sambalnya yakni irisan bawang merah, cabai rawit merah, tumbukan kacang mete, dicampur saus asam pedas. ( Baca kumpulan harga hp nokia terbaru murah )Campuran tersebut membuahkan rasa asam, pedas, & manis sekaligu, ditambah irisan mangga jejaka. 
Menu penting andalan restoran ini yaitu masakan & minuman peranakan. Tetapi, seperti kata Budi, resep telah dimodifikasi demi menyesuaikan selera lokal. Dalam list menu, tersaji jajaran list olahan hasil laut pula menu lain yg tidak sedikit dijumpai di negeri tetangga seperti Malaysia, Singapura, & Thailand. 

Di jajaran menu pembuka, dua menu yg namanya mencolok ialah Gado-gado Rujak Pengantin & Pizza Sate Sapi/Ayam. Embel-embel kata pengantin merujuk terhadap “perkawinan” dua menu lokal, gado-gado & rujak terhadap satu piring. (Baca juga berita tentang proton di indonesia )Isinya beraneka ragam buah & sayur dituangi saus kacang pedas. 
Adapun yg kami pesan merupakan Pizza Sate Sapi (Rupiah 95 ribu). Semula aku membayangkan menu ini berupa satu loyang roti tebal bersama topping atau sektor atas roti sekian banyak tusuk sate sapi. Nyata-nyatanya, roti pizza ditukar dgn crepe atau panekuk tidak tebal super-renyah. 

Nah, di atas crepe lebar itu terdapat irisan mungil mentimun, tomat merah, & potongan-potongan daging sapi bakar yg agak gosong. “Tusukan satenya aku lepas biar presentasinya kece,” papar Budi. 

Buat bumbunya, Budi mengoleskan saus campuran kacang & kari di atas crepe. Sesudah crepe berbumbu itu ke luar mesin oven, saus yg sama kembali dilumurkan di atasnya. 
Cocok dgn saran Ari, pelayan Blue Jasmine yg ramah & informatif, kami memesan Gurame Goreng Sambal Kencong (Rupiah 110 ribu). Itu ialah menu andalan dari jajaran makanan olahan hasil laut. 

Di atas piring keramik khas peranakan, gurame itu disajikan seperti ikan terbang. Di bawahnya ada saus berwarna oranye jelas berisi cacahan mangga belia & kencong, sebutan masyarakat Sumatera Utara buat bunga kecombrang. 

Gurame tersebut lebih-lebih lalu dibumbui lada, garam, & tepung supaya renyah. Adapun sebahagian kencong dihaluskan bersama saus asam pedas & sebahagian yang lain diiris mungil. 
Kencong ini membuahkan sensasi merekah di mulut diwaktu disantap. Aroma segar & harumnya pula khas, serupa jahe & lemon. Tidak salah apabila Blue Jasmine menjagokannya yang merupakan menu andalan. 

Berikutnya, kami mencicipi Blue Opium (Rupiah 45 ribu) dari list minuman. Tampilannya menarik bersama gradasi biru lanjut umur sampai putih yg berasal dari sirup Blue Curacao. 
Materi pengisinya pass padat, yaitu longan & jamur putih, yg bercampur sari jahe, soda, & perasan lemon. Rasanya segar, hanya rasa Blue Opium tidak sekeren tampilannya. Paduan beragam bahan itu malah memunculkan sensasi janggal di mulut.


Keywords : ,